гранатовый сок что это

Гранатовый сок: польза, полезные свойства и вред

Гранатовый сок выжатый из зрелых плодов граната с темно-бордовыми зернами считается наиболее полезным напитком для организма человека: как для мужчины, так и женщины. С древних времен гранату и его соку приписывались чудодейственные свойства.

Существует легенда в Средней Азии о том, что в битве отважный воин потерял очень много крови и должен был неминуемо погибнуть. Но ему влили вместо потерянной крови сок граната, так он остался жить.

Гранат (Punica granatum) в районах Средней Азии уже выращивается более 2 000 лет, что подтверждают археологические раскопки древних городов. И во многих культурах разных стран гранат символизирует молодость, здоровье, долголетие и благополучие. Все эти чудодейственные свойства гранатового сока находятся в его разнообразном, богатом на полезные вещества химическом составе.

Гранатовый сок: полезные свойства и его химический состав

В соке граната содержится до 20% сахара (в основном глюкоза, фруктоза), но в тоже время это мало калорийный продукт (60 ккал на 100 грамм сока). Полезный напиток содержит много органических кислот, которые могут достигать до 9%. Основу составляет лимонная кислота (5-6%), а также яблочная, винная, янтарная.

Органические кислоты способствуют разжижению крови, поддержанию кислотно-щелочного баланса организма. Благодаря этому свойству кровь хорошо может циркулировать по капиллярной сети, обеспечивая клетки питательными веществами.

Полезные свойства гранатового сока представлены разнообразными витаминами. Так витамин С (4-8 мг%), что больше, чем в яблоках, особенно зимних (3-5 мг%). Также содержатся витамины В1, В2, В6, В15, Р-активные соединения (до 1%), фолацин (фолиевая кислота), РР (ниацин).

Основу Р –активных соединений представляют флавоноиды, антоцианы, катехины. За счет этих соединений он имеет такую бордовую окраску, а по биологической антиоксидантной активности превосходит клюквенный, черничный, апельсиновый соки и даже красное вино. Он хорошо связывает попавшие в организм свободные радикалы, не дает им проявлять свою разрушительную силу на клетках. Эти же соединения придают напитку характерную терпкость.

Американские ученые в последнее время установили, что сок граната защищает ДНК клетки от перерождения. Не один плод на земле не обладает таким свойством, как гранат. Они делают вывод: хотите иметь шанс дожить до глубокой старости, пейте регулярно сок граната.

Гранатовый сок имеет в своем составе до 2% белка, состоящего из 15 разных аминокислот (из них 6- незаменимых).

Также живительный напиток содержит много жирного масла (до 1%), представленное линолевой, линоленовой, олеиновой, пальметиновой и др. жирными кислотами, необходимыми для создания клеточной стенки. Много витамина Е содержит жирное масло (до 272 мг%).

Богат гранатовый напиток на минеральный состав:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • марганец;
  • медь;
  • цинк;
  • селен и др.

Он также содержит пектиновые соединения, позволяющие хорошо очищать организм от вредных веществ.

Польза гранатового сока при следующих заболеваниях

  • Эффективно борется с раковыми заболеваниями. Особенно с раковым перерождением простаты у мужчин. Стакан гранатового напитка, разбавленного 1:1 водой или другим соком в день хорошо, сдерживает рост рака простаты. Также у женщин может замедлять рост рака груди.
  • Полезен в борьбе с импотенцией. Так как способен очищать стенки сосудов от плохого холестерина, соответственно улучшать кровообращение в органах.
  • Поможет противостоять гипертонии. Опять же связанное с очисткой сосудов и укреплением стенки сосудов, повышением ее эластичности.
  • Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для профилактики инсульта.
  • Эффективное средство, повышающее сексуальное желание как для мужчин, так и женщинам.
  • Хорошо противодействует возрастному слабоумию. Повышает память, работоспособность при умственной деятельности. Профилактика болезни Альцгеймера.
  • Полезен для женщин во время менопаузы, так как нормализует производство женского полового гормона эстрогена.
  • Эффективен для повышения гемоглобина крови.
  • Справляется с простудными заболеваниями. Так как благодаря дубильным соединениям быстро прекращает воспалительные процессы.
  • Эффективен для борьбы с диареей, другими растройствами желудочно -кишечного тракта.

Также хотелось добавить, что в шкурках граната содержаться алкалоиды, производные пиперидина (изопеллетьерин, метилизопеллетьерин ), обладающие губительным действием на кишечных глистов.

Вред гранатового сока

Из-за наличия терпких соединений может вызывать закрепляющие действия в кишечнике.

Концентрированный Гранатовый сок может вызывать раздражение стенки желудка и кишечника, поэтому лучше употреблять его разбавленным водой 1:1, или соком свеклы, моркови.

В не разбавленном виде он может вызвать также разрушение эмали зубов, поэтому пить лучше разбавленным, а затем полоскать рот водой после приема напитка.

На этом у нас все. Теперь вы знаете, гранатовый сок что это за напиток и чем он полезен для человека. Мы надеемся, что данная статья вам понравилась и стала полезной.

Spread the love

ADD YOUR COMMENT