Профессия бармен, кто такой бармен

Сейчас уже сложно представить бар без барной стойки и непосредственно без бармена. Этот мастер отвечает за веселую атмосферу в заведении. Прочитав эту статью до конца вы узнаете бармен это кто такой и чем он занимается.

Сложно найти такого человека, который не знает кто такой бармен, но мы всё же немного глубже постараемся рассказать вам, что это за профессия. Согласно всеми известному сайту википедия, который можно найти в Яндекс или Гугл.

Начнем с небольшого определения, бармен – это специалист, обслуживающий посетителей непосредственно за барной стойкой. Он в приятной обстановке приветствует гостя и исходя из его предпочтений разливает определенные напитки или сам делает коктейли.

Основные задачи бармена

В его обязанности входит:

• Ведение учёта продукции, составление списка закупок;
• Приятное и ненавязчивое общение с клиентами;
• Уборка своего рабочего места и помещения в целом;
• Создание рецептов, и изготовление напитков;
• Проверка посуды и оборудования;
• Работа с кассовым аппаратом;
• Он должен хорошо знать свою продукцию, их особенности и сочетание;
• Умение преподнести клиентам свою продукцию.

В итоге бармен отвечает за развлечение гостей, он старается придумать запоминающиеся уникальные номера с огнем или показывает филигранное владение посудными принадлежностями.

Как стать барменом

Большинство людей привлекает такая профессия застоявшимся образом вечного праздника, где бармен является главным центром внимания. На практике же это не всегда так, не все клиенты общительны и веселы, некоторые люди очень агрессивны.

Поэтому за стойкой легче всего будет работать человеку, который может контролировать как свои, так и чужие эмоции. Сможет найти подход к любому клиенту, тем самым сможет избежать конфликтов и поднять прибыль заведения.

Поэтому, бармен должен обладать такими качествами как:

• прекрасный глазомер;
• развитая моторика рук;
• чувство вкуса, понимать какие напитки при смешивании лучше откроются и сделают напиток не только вкусным, а ещё и необычным;
• стрессоустойчивость;
• коммуникабельность;
• харизма;
• хорошая физ. подготовка;
• привлекательная внешность;
• артистизм.

Даже если человек обладает всеми этими качествами, то ему всё ровно не так уж и просто будет устроиться на работу, ведь без должного опыта никуда не возьмут. Лишь некоторые заведения полностью обучают своих потенциальных работников.

Если не получается найти рабочее место с обучением, тогда нужно идти на специальные курсы, где всему научат и дадут сертификат. Или же можно пойти в колледж по направлению «Организация обслуживания в общественном питании», «Официант, бармен».

Так как это колледж сдавать единые государственные экзамены не нужно. Это очень привлекательная профессия для детей и молодёжи. Можно поступить как на бесплатной основе, так и платно.

Сроки обучения будут зависеть от того, после какого класса человек поступил в это учебное заведение. Проблема заключается в том, что очень сложно найти курсы, где оказывают услуги по обучению или такие направления в колледжах. Поэтому первым делом нужно искать в online поисковиках google или yandex информацию, где в вашем городе можно получить такие знания.

Плюсы и минусы профессии бармен

Безусловные плюсы данной работы следующие:

• Творческая работа,
• Новые знакомства и общение с разными людьми,
• Можно освоить профессию и сразу же практиковаться прямо на рабочем месте,
• Постоянное ощущение праздника,
• Возможна высокая з/п.

К минусам можно отнести:

• Работа по ночам и нет постоянного графика работы;
• большая материальная ответственность;
• Вредные и агрессивные гости заведения;
• Конфликтные ситуации.

Бармен отмечает свой профессиональный праздник 6 февраля широкими мероприятиями и соревнованиями. За лучший напиток получает награду, а также в этот день проводят множество шоу, вечеринок и дегустаций. Это на самом деле очень весёлая и интересная работа, в которой есть и плюсы, и минусы. Надеемся, что мы помогли вам в изучении аспектов профессии бармен, и вы сможете с легкостью начать свое путь.