
Чем полезны бананы и как их правильно сушить
В этой статье мы коротко расскажем, чем полезны бананы и как их сушить, чтобы сохранить все полезные свойства. Бананы богаты на:
- легко усваиваемые углеводы;
- глюкозу;
- сахарозу;
- витамины;
- кислоты;
- сахара;
- минералы;
- фруктозу.
К примеру, содержащаяся в плодах яблочная кислота способствует быстрому усвоению углеводов. Сахара предупреждают возникновение постоянных приступов голода. Железо – поднимает уровень гемоглобина, калий – понижает давление, стимулирует работу сердца. Пектины и клетчатка нормализуют пищеварительные процессы.
Содержание:
Чем полезны бананы
Положительной стороной бананов является и то, что они почти никогда не провоцируют появление аллергии, поэтому это одни из первых фруктов, которые разрешается давать малышам. А вот Сингапурские ученые выявили, что эти плоды позитивно влияют на мужскую потенцию.
Если говорить об использовании бананов в кулинарии, то они и в данной отрасли отлично себя зарекомендовали. В государствах, где данные «ягоды» являются традиционной пищей, из них готовят гарниры, добавляют их в салаты и подливы, выпечку и мороженое, делают из них чипсы, вино, коктейли, пиво и пудинги.
Как сушить бананы
В Венесуэле готовят блюдо из отварного риса, жареных бананов и специй. На Кубе любят бананы-фри. Наши соотечественники предпочитают употреблять экзотические плоды сырыми или сушеными.
Давайте разберемся, как нужно сушить бананы, чтобы в них остались полезные качества:
- Очищенные плоды нужно на четыре минуты замочить в соке лимана, это позволит сохранить цвет мякоти при сушении фрукта;
- Выньте фрукты из сока лимона, порежьте полусантиметровыми дольками;
- Выложите слайсы на противень. Чтобы ускорить сушку размещайте дольки в один ярус, чтобы они не соприкасались с соседними кусочками;
- Установите в духовке минимальный температурный режим, поместите фрукты;
- Примерно через восемнадцать часов бананы станут хрустящими, приобретут румянец, свидетельствующий о готовности продукта.
На этом мы завершим нашу статью. Теперь вы знаете, чем полезны бананы и как их сушить, чтобы они не потеряли свои полезные свойства.