Как приготовить рагу из свинины вкусно и полезно

В потоке повседневных будней не часто получается собраться всей семьей за одним столом. Чаще каждый забегает на кухню в свободное время и перекусывая бежит дальше по делам. Однако желательно выделить в течении недели хотя бы один день и обязательно собираться всем вместе на большой семейный обед. Специально для таких обедов и придумано очень вкусное и ароматное блюдо. Далее мы подробно рассмотрим как приготовить рагу из свинины для всей семьи.

Что нам понадобится?

• репчатый лук — 4 штуки;
• морковь – 1 штука
• свинина — 1 кг;
• брюссельская капуста — 600 г;
• картошка — 1,5 кг;
• клюква свежая или замороженная — 200 г;
• мед липовый — 2 ст. ложки;
• солим, перчим по своему вкусу.

Как приготовить рагу из свинины пошаговый рецепт

1. Лук почистить от шелухи и нарезать полукольцами.
2. Для того чтобы приготовить подобного рагу идеально подойдет казан, или кастрюля с толстыми стенками.
3. Налить в казан растительное масло. Высота налитого масла должна примерно быть на уровне 2-х см.
4. Уложить нарезанный лук и помешивая начать его обжаривать.
5. Лук жарится — пора заняться мясом. Его нужно промыть, нарезать средними одинаковыми по высоте кубиками и выложить в казан к луку.
6. Теперь в течении 20 минут нужно хорошо потушить мясо, закрыв казан крышкой. Не забываем помешивать, и конечно же убавляем огонь до среднего состояния.
7. Картофель очистить от кожуры, промыть под холодной водой и разрезать на средние кубики.
8. Брюссельскую капусту перебрать и промыть. Если есть кочанчики крупного размера, то их обязательно нужно разрезать. Все овощи в рагу должны быть одинаково нарезаны.
9. Добавить к овощам капусту и картофель. Огонь на минут 6-7 увеличиваем до максимума и обжариваем все вместе, не забывая при этом помешивать.
10. Пока овощи жарятся в чашу блендера нужно уложить ягоды клюквы и залить их водой.
11. Теперь включаем блендер на полную мощность и превращаем клюкву в клюквенный соус.
12. Заливаем мясо и овощи клюквенным соусом и увеличив огонь доводим все до кипения.
13. Добавляем по вкусу все необходимые специи и конечно же мед. Без него вкус будет другой.
14. Снова убавляем огонь, накрываем все крышкой и тушим уже до готовности мяса.

Для пикантной нотки в конце приготовления можно добавить 1 — 2 листа лавра. Перед подачей, их следует убрать из рагу.

Подавать рагу для всей семьи лучше горячим. В качестве гарнира прекрасно подойдет огуречный салат с оливковым маслом.

Приятного всем аппетита и собирайтесь всем семейством как можно чаще!

Далее вы можете познакомиться с вкусным рецептом гуляша по домашнему из свинины.